Aan het woord Ruth van Stralen

“Mijn praktijkbedrijf is Gaos; een akkerbouwbedrijf met een vleesveetak en zadenteelt. Ik mag daar meewerken met alles. Ik wil in mijn tweede jaar ook nog graag een tijd praktijk lopen in de melkveehouderij. Dat is weer heel wat anders dan vleesveehouderij.

Ik ben vooral begonnen met de studie biologisch-dynamische landbouw aan Warmonderhof omdat ik de stof zo interessant vind. Vooral hoe melkvee werkt; om hun spijsvertering en hoe je daarmee kunt sturen. Wat je je koeien voert, bepaalt de samenstelling van de melk, de mest en het effect daarvan op de bodem, op onze voeding en daardoor ook op ons lijf. De lessen die we hierover krijgen op Warmonderhof inspireren mij om meer te leren over de effecten van de keuzes die je als boer kunt maken.

Door de complexe maagwerking van koeien voelt het alsof ik over deze tak oneindig veel kan leren. Het effect van je handelen als boer is zo groot. Als je dat eenmaal weet, kun je je daar niet meer van afwenden; dat je hierin een verantwoordelijkheid hebt en via het voer van je dieren écht wat kan doen aan de grote problemen in de wereld. Het biodynamische verhaal is, hoe ik het noem, ‘compromisloze logica’, oftewel gewoon het meest logische verhaal. Ik ben niet activistisch. Natuurlijk vind ik het belangrijk om de aarde te redden. Maar ik kijk kleiner: gaat het goed met mijn lijf en met het stukje land waar ik nu op sta, en wat kan ik dááraan doen?”

“Ik studeerde hiervoor kunstgeschiedenis aan de UvA en werkte tijdens vakanties op boerderijen. Naarmate ik dat langer deed, werd ik steeds nieuwsgieriger naar waarom het in de landbouw gaat zoals het gaat. Ik realiseerde me wel dat biologisch eten en biologische landbouw belangrijk waren, maar de realiteit was dat ik niet wist waaróm. Toen ik klaar was op de UvA heb ik me ingeschreven voor Aeres Warmonderhof. Hier leggen ze heel goed het belang uit van een gezond landbouwsysteem. Dat is de onderbouwing geworden van hoe ik inmiddels mijn leven heb ingericht. Het heeft gezag gegeven over mijn keuzes. Ik leef, koop en eet nu bewust anders. Melkvee zal deel van mijn toekomst zijn. En ik zou graag willen doorstuderen in de biologisch-dynamische landbouw. Ik ben me aan het oriënteren op wat er mogelijk is op dit vlak. Ik heb ontdekt dat de kennis die Warmonderhof aanbiedt, al zo diepgaand is, ook al is het een mbo-school, dat je er niet altijd op een hogere beroepsopleiding of universiteit per se meer over leert.”