Food-student Cas Zwagerman: "De verbinding tussen eten en scheikundige processen is interessant"

Vakexpert Voeding & Technologie draait om het hele proces van de ontwikkeling van nieuwe foodproducten tot de productie daarvan. Studenten leren over de wet- en regelgeving rond het veilig produceren van voedingsproducten en ook voedingsleer speelt een grote rol. Cas Zwagerman, tweedejaars student in Ede, is enthousiast over de opleiding. “Het ontwikkelen van nieuwe voedingsproducten is erg interessant, zeker omdat altijd de verbinding met scheikundige processen en voedingsleer wordt gelegd. Ik vind het boeiend om te leren welke stoffen er in voeding zitten en wat die doen. Dat wordt ook in het dagelijks leven steeds belangrijker: mensen willen weten wat ze precies eten en waar producten vandaan komen.” 

Niet alleen de opleiding, maar ook Aeres MBO Ede zelf bevalt Cas goed. “Het is een kleine school, waar je veel persoonlijke aandacht krijgt”, zegt hij. “Voor mij heel fijn, want ik had in het begin veel hulp nodig bij het plannen. Ik heb ADD en plannen is niet mijn sterkste punt. Ik besprak dat met de studiecoördinator en toen stond er meteen iemand voor me klaar om te helpen. Een ander sterk punt van de opleiding zijn de docenten, want ze komen vaak zelf uit de praktijk van hun vak. Dankzij hun ervaring weten ze precies waar ze het over hebben.”

Tijdens coronatijd was het voor veel mbo-studenten lastig om een stage te vinden. Cas was dan ook blij met de goede connecties die zijn opleiding met leerbedrijven heeft. “Als student moet je zelf een leerbedrijf vinden, maar de school stond altijd paraat met goede tips”, zegt Cas. “Ik ben nu bezig met mijn derde stage, bij de Jan Zandbergen Group. Dat is een ontwikkelaar en producent van vlees en plantaardige producten en daar leer ik enorm veel.”

Groei

Cas vindt dat hij de afgelopen jaren erg is gegroeid. In vakkennis, maar ook persoonlijk. “Ik ben zelfs goed geworden in plannen”, lacht hij. “Daar ben ik best trots op. En ik ben zelfstandiger geworden. Daar besteedt de opleiding veel aandacht aan. Ik word in elk geval goed voorbereid op de praktijk. Nog een jaar studeren, en dan ben ik klaar om de volgende stap te zetten. Of dat nu een baan of een vervolgopleiding is.”